Lyxiga grytor till helgens middag
Omfamna hösten – bjud in mot smakrik grytfest
Runda, ovala, djupa, grunda, inom gjutjärn, från lera alternativt metall. Den kommer inom flera former, ämne, storlekar samt färger. oss snackar förstås ifall detta oumbärliga köksverktyget grytan, vilket ni är kapabel laga dem maximalt fantastiska rätter i.
RECEPT:Hellre laga ett höstig soppa? Spana in den här tillsammans med svamp!
En gryta är svaret på frågan ”vad passar för att laga mot många personer” samt den perfekta (bjud)rätten oavsett tillfälle, årstid samt råvarusäsong. ett ytterligare massiv fördel tillsammans enstaka gryta är för att ni förmå förbereda den inom god tidsperiod (scrolla längst ner angående ni önskar känna till hur ni gör enstaka grytbas likt ni fryser in samt tar fram ett låda inom taget från samt färdigställer efter tycke samt smak).
Smaksättarna såsom gör skillnad
När ni lagar ett gryta är målet likt inom all ytterligare matlagning för att få mot enstaka balanserad totalitet, dock många gånger också för att få in umami – den femte grundsmaken liksom lyfter andra smaker, förstärker kurera smakupplevelsen samt gör för att ett rätt upplevs likt mer fyllig.
Umami förekommer naturligt inom exempelvis tomater, miso, asiatisk fisksås, lagrad hårdost, mögelväxt samt skaldjur samt uppstår när ni bryner vitlök, tomatpuré, rotsaker och/eller kött.
LÄS MER:Allt ifall umami tillsammans mästerkocksvinnaren Christin Kashou
En god buljong bidrar tillsammans med umami, dock addera också gärna enstaka skvätt japansk soja inom grytan. Smaknoterna inom sojasåsen är nämligen från identisk karaktär vilket umami, samtidigt liksom den ger enstaka rik sälta mot detta ni lagar. Dijonsenap alternativt senapspulver får smakerna för att lyfta ännu mer.
7 goda grytor för samtliga tillfällen
Alltid redo – satsa på ett grytbas
Det är nog ej varenda solens tid ni gör en långkok. Visst är kapabel ni krympa tillagningstiden tillsammans med hjälp från enstaka tryckkokare alternativt låta ett slow cooker göra jobbet, dock detta är annars ingen dum idé för att laga ett rejäl grytbas tillsammans med möra köttbitar samt mustig buljong, liksom ni sedan fryser in.
Bas mot 4 grytor (för 4 portioner)
Skala samt skär 2 gula lökar samt 2 morötter inom grova bitar. Skär ca 2,5 kg nötkött (t ex högrev) inom 3x3 cm-stora bitar (eller utgå från färdiga grytbitar). Bryn köttet inom omgångar inom smör. Lägg över inom enstaka massiv gryta. Tillsätt 1 liter vatten samt 2 flaskor öl à 33 cl (t ex Fuller’s London Pride, nr 1642, 17,90 kr). koka upp samt misstänkta från. Tillsätt lök- samt morotsbitar, 20 läka vitpepparkorn, 4 lagerblad, ½ dl Kikkoman Original sojasås samt 1 msk salt. Sjud beneath lock tills köttet är mört, detta tar 1 ½–2 timmar. Ta upp grytbitarna samt fördela inom 4 fryslådor. Sila buljongen samt häll över köttet (ca 4 dl inom varenda fryslåda). Kyl snabbt ner samt kylapparat sedan in.
Ta fram samt tina enstaka låda grytbas inom taget. Här är fyra förslag på smakinriktning:
1) Fransk lantgryta
Blanda grytbasen tillsammans en fräs på vitlök, citrongul lök, tärnat äpple, strimlat bacon samt vispgrädde. Smaksätt tillsammans med torkad timjan, torkad rosmarin samt Grey Poupon dijonsenap. Red från samt servera tillsammans potatisstomp alternativt potatispuré.
2) Grönpeppargryta
Blanda grytbasen tillsammans med fräst vitlök, citrongul lök samt tomatpuré. koka ihop tillsammans crème fraiche, smulad torkad grönpeppar samt Kikkoman Original sojasås. Red från samt servera tillsammans med bulgur, ris alternativt pressad kokt potatis.
3) Gulaschgryta
Blanda grytbasen tillsammans med fräst vitlök, citrongul lök, peppar inom bitar samt tomatpuré. koka ihop tillsammans med krossade tomater, hel kummin, paprikapulver, kanelstång, några stänk TABASCO® Original pepparsås samt lite rårörsocker. Salta, peppra, strö över persilja samt servera tillsammans crème fraiche samt en gott surdegsbröd.
4) Sötsyrlig gryta
Blanda grytbasen tillsammans en fräs på purjolök, blomkål samt tomatpuré. koka ihop tillsammans med medelhavsyoghurt (10 %), mango chutney (gärna Sharwood’s), tärnad mango samt några faller i små droppar TABASCO® Sriracha pepparsås. Bjud tillsammans ris samt gärna rostade nötter.