Vad är det fett i

För fett inom människors samt djurs kroppar, titta fettvävnad.

För smörjmedel, titta olja samt smörjfett.

Fett existerar en energigivande näringsämne, liksom protein samt kolhydrater. Fett består framför allt från triglycerider, vilket inom sin tur existerar uppbyggda från olika fettsyror. Fettsyrorna delas grovt in inom mättade, enkelomättade samt fleromättade fettsyror. dem enkelomättade samt fleromättade utgör tillsammans omättade fettsyror. Förutom triglycerider består fettet inom maten från fosfolipider samt kolesterol, såsom även är kapabel bildas inom kroppen.^[1]

I kroppen ingår fett inom cellmembran samt nervfibrer. detta används även liksom bränsle samt lagras vilket framtida energiförråd inom fettvävnader. Fett inom kroppen fungerar även såsom en skydd från dem inre organen samt äger ett skyddar mot värmeförlust funktion inom kroppen inom form eller gestalt från underhudsfett.^[2]

Fett utvinns ur varelse samt växt-celler samt därför skiljer man vid vegetabiliska fetter (växt) samt animaliska fetter (djur). Fett kunna artikel fast, halvfast alternativt flytande. kritisk på grund av bojor smältpunkt existerar dels dem detaljerad fettsyrornas längd, dels hur massiv sektion samt inom vilken grad dem existerar mättade. Långa mättade fettsyror medför enstaka högre smältpunkt samt en fett såsom existerar fast.

Fett innehåller maximalt energi från dem energigivande näringsämnena, nästan 9 kcal per gram fett. detta existerar ungefär dubbelt sålunda många likt protein samt kolhydrater liksom båda innehåller strax ovan 4 kcal per gram.^[3]

Fett inom födan

[redigera | redigera wikitext]

Förutom för att ge energi existerar fett nödvändigt på grund av för att kroppen bör behärska bygga samt reparera celler samt tillverka hormoner samt hormonliknande ämnen. Fett behövs även till för att kroppen bör behärska ta upp dem fettlösliga vitaminerna A, D, E samt K^[4]. Dessutom existerar detta enstaka nödvändig smakbärare. Kroppen förmå mot viss sektion omvandla kolhydrater samt vissa proteiner mot fett dock dem essentiella (livsnödvändiga) fettsyrorna omega 3 samt omega 6 måste tillföras via maten.^[5]

Triglycerider

[redigera | redigera wikitext]

Triglycerider utgör huvuddelen från fettet inom människans att födas samt inom dem vanligaste matfetterna, mot modell fett, margariner samt matoljor. detta mesta fettet inom våra kroppar består även från triglycerider samt finns lagrat inom fettväven. Triglycerider består mot största delen från fettsyror. Fettsyrorna brukar indelas inom tre grupper – mättade, enkelomättade samt fleromättade.^[6]

Mättade, enkelomättade samt fleromättade fettsyror

[redigera | redigera wikitext]

All föda liksom innehåller fett besitter enstaka blandning från fettyper. Mättade fetter samt transfetter anses allmänt såsom ohälsosamma, medan omättade fetter, både enkelomättade samt fleromättade, anses liksom mer hälsosamma.^[7]

Konsistensen vid en matfett inom kylskåpstemperatur visar vilken typ från fett detta innehåller. fett samt kokosfett innehåller enstaka massiv andel mättat fett samt existerar därför hårt inom kylen. Rapsolja samt andra oljor tillsammans med många fleromättade fetter äger flytande konsistens inom kylen. Olivolja innehåller många enkelomättat fett samt besitter halvfast konsistens inom kylen. Vegetabiliska fetter existerar oftast hälsosammare än animaliska fetter då dem oftast existerar omättade, tillsammans med undantag på grund av kokosfett/olja samt palmolja. Animaliska fetter, utom inom fet vattendjur, existerar oftast mättade.^[1]

Transfett

[redigera | redigera wikitext]

Det finns även ett typ från fett liksom kallas transfett. Transfett, liksom mättat fett, ökar risken på grund av hjärt- samt kärlsjukdom. Ofta finns transfett inom livsmedel liksom även innehåller många mättat fett. ^[8]

Fosfolipider

[redigera | redigera wikitext]

Fosfolipider påminner ifall triglycerider inom sin uppbyggnad. Fosfolipider existerar viktiga byggstenar inom cellmembranen. dem hjälper även mot för att transportera dem fettlösliga triglyceriderna inom blodet. ett vanlig fosfolipid existerar lecitin, liksom finns inom mot modell äggula samt sojabönor.

Lipoproteiner

[redigera | redigera wikitext]

Fettet inom maten bryts ner inom tarm samt mage samt blir mot mindre partiklar såsom tas upp från tunntarmen. Främst inom form eller gestalt från kolesterol samt triglycerider transporteras dessa partiklar via blodet samt lymfvätskan ut mot vävnaderna inom kroppen. var omvandlas dem mot energi alternativt lagras inom fettväven. Lipoproteiner existerar dem olika sorters blodfetter likt hjälper mot för att transportera fettpartiklarna runt inom blodet. Även dem fettlösliga vitaminerna transporteras inuti blodfetterna.

Steroler

[redigera | redigera wikitext]

Steroler existerar ett ytterligare typ från fett. dem existerar ett sorts fettlösliga alkoholer. dem vanligaste existerar kolesterol samt olika växtsteroler.

Kroppen tillverkar eget kolesterol tillsammans med detta finns även inom animaliska livsmedel såsom mejeriprodukter samt animalisk föda.

Kolesterol existerar nödvändigt på grund av för att kroppen bör behärska producera hormonet kortisol, dock även dem manliga samt kvinnliga könshormonerna samt vitamin D. ^[6]

Se även

[redigera | redigera wikitext]

Referenser

[redigera | redigera wikitext]