Vilken spray dödar vild persilja

Latin: Petroselinum crispum

Persilja (lat. Petroselinum crispum) existerar ett art inom släkt flockblomstriga växter tillsammans med ursprung ifrån medelhavsområdet var den växer vilt. detta existerar enstaka tvåårig flora liksom blommar ursprunglig kalenderår numeriskt värde samt kunna bli ovan halvmetern upphöjd. Vild persilja existerar giftig. dem oss äter existerar förädlade varianter samt benämns bladpersilja liksom omfattar slätpersilja (se dito) samt kruspersilja (se nedan), mot vilka detta finns undervarianter (sorter). detta finns dessutom ett underart där roten används likt att födas (läs mer > Rotpersilja). Även andra arter benämns persilja, mot modell Japansk persilja (se dito). titta anvisning, klicka vid anvisning mot motsats till vänster ifall bilden ovan.

Kruspersilja existerar enstaka yngre anhörig mot slätpersilja samt den vilket maximalt förekommer inom land.

• Vikt: Persilja existerar fjäderlätt. 1 dl ark balanserar cirka 4 gram, finhackade växtdel ~6 gram. Persiljan inom en köpekruka balanserar cirka 30 gram varav stjälkarna utgör hälften. ett burk ger cirka 2 dl hackade blad.
• Smak: ark samt stjälkar existerar rika vid apiololja, liksom ger persiljan dess speciella samt svårbeskrivbara, kryddiga smakförmåga. Kruspersilja anses smakrikare än slätpersilja dock skillnaden existerar små. då persilja hackas försvinner den friska persiljearomen snabbt samt ersätts från mer gräsiga toner. Ät därför persiljan nyhackad.
• Alternativ vara: Kruspersilja samt slätpersilja förmå ersätta varandra. Rotpersilja existerar smakmässigt en alternativ, dock inom övrigt existerar kryddan svårersättlig från ytterligare kryddört. inom nödfall korianderblad.
• Försäljning/säsong: Odlad persilja säljs inom burk alternativt knippen året ifall. detta finns enstaka variant såsom säljs inom knippen, liksom existerar strängare än den vilket säljs inom burk, dock såsom äger många längre hållbarhet inom vätska. Praktiskt även angående den ej lika mjäll. Svenskodlad ifrån juni mot september. Import oktober-maj främst ifrån Italien. Fryst persilja finns året om.
• Förvaring: Knippen förvaras kallt (runt 2°C) gärna fritt liggande vid galler inom plastbox tillsammans lock, efter för att inledningsvis äga sköljts ordentligt inom kallt vätska. Alternativt stående inom svalt vätska. Optimal luftfuktighet 90-95%. Hållbar cirka ett sju dagar. inom rumsvärme gärna inom en vattenglas, hållbar några erhålla dagar. Persilja inom burk sparas bäst oavklippt. ny persilja existerar ej lämplig för att uttorkning på grund av för att den då tappar många smakupplevelse samt får trist hökaraktär. Däremot kunna den tillsammans med fördel frysas.

Historia: Persilja besitter odlats inom 1000-tals kalenderår likt medicinalväxt samt smakförstärkare. Den fanns i det gamla Grekland ett tecken till sorg, medan romarna använde persilja liksom läkeört bland annat efter allför kraftig vinkonsumtion. inom folktro lever detta kvar kvar föreställningen ifall för att persilja neutraliserar sprit samt persilja anses även neutralisera lukten från vitlök. mot Norden kom persilja vid medeltiden.

Hälsa: Persilja innehåller rikligt tillsammans A- samt C-vitamin, samt järn samt kalcium. Särskilt järn brukar framhållas dock mängderna likt konsumeras existerar vilket regel små samt järnet existerar från således kallat  icke-hemjärn likt tas upp inom mindre grad än detta järn likt mot modell finns inom kött.

Odling: Plantera vid våren inom näringsrik, gärna kalkhaltig samt väldränerad mark inom soligt alternativt halvskuggigt läge. därför fröna ytlig samt gallra då dem kommer upp mot 1-1,5 dm radavstånd. Fröna tar utdragen period vid sig för att gro. inledande året kommer endast växtdel, andra året blommor. Knipsa försvunnen blomstänglarna på grund av förbättrad resultat samt låt några stå angående självsådd önskas. Läs mer > kultivera persilja.

Miljö: Frilandsodlad persilja ifrån landet, gärna ifrån personlig täppa, existerar en utmärkt miljöval. Persilja planteras inom massiv omfattning inom växthus vilket existerar en sämre miljöval än frilandsodlad ifrån Italien.


SÅ ANVÄNDS PERSILJA

Persilja existerar den maximalt nyttja örtbladkryddan inom landet, främst nyligen tillverkad mot garnering. Persilja passar inom dem flesta matsamman­hang samt ger härlig smakbrytning mot modell inom sallader. Förekommer ofta inom marinader samt inläggningar. Stjälkarna brukar användas vilket smaksättare inom varma rätter liksom grytor. Ingår inom bouquet garni (fransk kryddbukett, läs mer > Kryddbukett). Persilja förmå sauteras (hastigt stekas) inom varmt fett alternativt friteras samt då erbjuds mat eller dryck mot stekt vattendjur alternativt kött.

Ansa, hacka: Ta försvunnen vissna kvistar. Skölj noga samt skaka från vattnet samt uttorkning från inom hushållspapper alternativt inom torkduk. Nyp från bladkronorna ifrån stjälkarna, tryck ihop dem tillsammans handen samt skär inom mindre bitar. Finhacka kors samt tvärs angående således önskas. Skall persiljan friteras används kurera kronor tillsammans kreditkort skaft.

Klassiska rätter tillsammans med persilja:

• Grytor: Ingrediens inom flera klassiska grytor mot modell Coq au vin.
• Gratinerade skaldjur: Persilja existerar given inom garnityr mot gratinerade havskräftor, gratinerad krabba, gratinerade sniglar samt Oysters Rockefeller. titta dito recept.
• Friterad camembert tillsammans med friterad persilja samt hjortronsylt existerar ett 60-talsklassiker. titta dito recept.
• Persiljesmör existerar ett från dem vanligaste aromsmören mot grillad mat.
• Inläggningar: Given smakförstärkare inom flera inläggningar såsom Ättiksströmming samt Pressgurka.
• Gremolata (gremolada) existerar enstaka italiensk blandning från hackad persilja, hackad vitlök samt citronskal (zest).Läs mer > Gremolata.
• Såser samt röror: Vanlig smaksättare, förmå ingå bland annat inom Sauce tartare, Tzatziki samt remouladsås.
• Friterad persilja existerar utmärkt garnityr mot stekta rätter samt gott liksom snacks.
• Persillade existerar kryddblandning från torkad finhackad vitlök, (charlottenlök), persilja samt krydda. titta dito.
  

© Kunskapskokboken. Reviderat 2021-10

Läs mer

Kryddbukett, kryddpåse

Slätpersilja

Rotpersilja

Odla persilja

Gremolata

anvisning tillsammans Persilja

detta finns 466 anvisning tillsammans Persilja

• Halstrad råbiff

  Tid: 25 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan

• Squashtagliatelle tillsammans räkor (GI-recept)

  Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Lauritzon & Davidsson

• Tagliatelle tillsammans vitlöksstekta kronärtskockor

  Tid: 20 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Barilla

• Gubbalåda

  Tid: 45 min , Svarighet: Medel, Receptgivare:

• mjuk pasta tillsammans valnötter

  Tid: 25 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Anna, Kockskolan

• Bollito misto tillsammans med bagnet verde - blandat kokt tillsammans klassisk persiljeröra

  Tid: 30 min (+ 2 tim) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan

• Tabbouleh, libanesisk persiljesallad

  Tid: 30 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Anna, Kockskolan

• Gratinerade havskräftor

  Tid: 20 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Tonfiskmousse (förrätt)

  Tid: 15 min (+ 2 tim) , Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan

• Spaghetti samtliga Carbonara classico - spagetti vid kolarhustruns vis

  Tid: 20 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Sagitta, Kockskolan